Domaines Jean-Michel Cazes
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Relais & Châteaux Cordeillan-Bages
Séjours Gourmets & Gourmands
Depuis plus de 30 ans, Château Lynch-Bages ouvre ses portes aux visiteurs du monde entier afin de leur faire partager les richesses de Bordeaux, fort de la conviction qu’un accueil de qualité est un élément essentiel du produit de la vigne.
Pour ses voyages au coeur de l’oenologie et de la gastronomie, LYNCH-BAGES & Cie, regroupant toutes les prestations de service de la famille Cazes, s’appuie entre autres sur l’incontournable Relais et Châteaux Cordeillan-Bages, restaurant 2 étoiles au guide MICHELIN (R) 2011 et « Grande Table du Monde ».
Le petit vignoble de Cordeillan-Bages, situé au coeur du plateau de Bages, étend ses deux hectares sur une des plus belles croupes de graves du sud de l’appellation Pauillac. Il entoure la chartreuse et les bâtiments annexes de l’hôtel, et donne tout son charme à cette ravissante propriété.
Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France 2007
et « Grand chef » Relais & Châteaux, officie avec style et finesse. Sa cuisine contemporaine et raffinée – pain perdu aux algues et fines lamelles de seiche, agneau de lait en viennoise d’agrumes aux fèves et petits pois crémeux… - fait de chaque repas une expérience étonnante.
La carte, inspirée de la grande tradition de la cuisine française est sublimée par les meilleurs crus de Bordeaux et d’ailleurs. L’Ecole de cuisine permet également aux gourmets de découvrir les secrets du Chef.
L’hôtel, construit dans une aile du château à la place des anciens chais de la propriété, abrite aujourd’hui 24 chambres et 4 suites. Raffinement et sérénité règnent : décoration épurée, élégance du lieu, confort des chambres réalisées avec goût par l’architecte milanaise Anne- Monique Bonadei… Les chambres donnent sur le jardin intérieur du château.
Le Château de Cordeillan-Bages propose ainsi toute l’année des formules de séjour associant aux plaisirs gastronomiques de la table de Jean-Luc Rocha, la découverte d’un grand cru classé de Pauillac, le Château de Lynch-Bages.
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